〈 根曲がり竹のチャンプル～♪ 〉
冬はスキーで賑わう苗場山。
雪解けの頃合いを見て竹の子狩りに…。
奥へ奥へと竹藪を命がけで進みます。
孟宗竹と比べると細くて短い根曲がり竹(姫竹とも云います)。
あく抜きは不要で調理はごく簡単です。
南魚沼自慢のやまちく(畜産業)の豚バラ肉と合わせた
ごま油の風味漂うチャンプルは待ちに待ったお楽しみ★
竹藪あらため、笹薮からの郷土料理と云えば、これでしょう。
そう、「ち～ま～き、食べ食べ♬」のちまきです。
近所の名人が作って届けてくれました。
笹の香りが漂い、見た目もとてもチャーミング♡
甘いきな粉を絡めていただくひと時は、得も言われぬ幸せ時間。
豊かな山の幸に、感謝の気持ちが込み上げます。
あ、笹と云えば笹団子も忘れちゃいけませんなぁ！